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Abondant, facile à pêcher, réputé chaste, le hareng a longtemps nourri les estomacs européens pendant les jours de jeûne, devenant par là même l'emblème des premiers chrétiens. Lui reste indifférent à l'histoire des hommes, car sa vie ne dépend que des courants marins, de la température des eaux et de leur degré de salinité... |